Грибы
         
ИНФОРМАЦИЯ
Главная
Новости
Файлы
Форум
Фотогалерея
Список грибов
Статьи о грибах
О ГРИБАХ
Выращивание грибов
Что такое грибы?
Описание грибов
Съедобные грибы
Ядовитые грибы
Красная книга
ВИДЫ ГРИБОВ
Сыроежки
Шампиньоны
Млечники
Трубчатые
Лисичковые и ежовиковые
Мухоморы
Пластинчатые
Другие грибы
КУЛИНАРИЯ
Блюда из грибов
Заготовка грибов впрок
Какие грибы можно купить?
Полезные ресурсы
Карта сайта
Контакты





Rambler's Top100

электросталь купить квартиру| только легальное работа разрешение делаем
 
<< Назад

Зонтик краснеющий
Съедобный гриб, хорошего качества

Место обитания:
- Лиственный лес
- Хвойный лес

Основные отличительные признаки - грубые чешуйки, большое подвижное кольцо, гладкая краснеющая ножка.

Признаки
Шляпка диаметром 7—15 см. Молодые грибы напоминают барабанные палочки из-за яйцевидной формы шляпки, затем ее края расправляются, и шляпка становится почти плоской. Беловатая поверхность шляпки покрыта широкими шершавыми чешуйками светло-коричневого, серо-бурого или темно-коричневого цветов. Некоторые из них плотно прижаты к поверхности шляпки, другие топорщатся вверх. Пластинки белые, частые, широкие, свободные. Споровый порошок белый. Ножка высотой 8—20 см, диаметром 1—2 см, гладкая, без хлопьевидных поясков, сначала беловатая, позже приобретает светло-коричневый оттенок, при повреждении мякоть ножки краснеет. У основания имеется клубень диаметром 3—4 см. Мякоть белая, на срезе краснеет. Запах кисловатый. Вкус мягкий.

Распространение
Зонтик краснеющий предпочитает густые хвойные леса. Обычно растет на толстой хвойной или лиственной подстилке, а также на толстом слое дерна. Реже его можно найти в лиственном лесу или на лугу. Растет малочисленными группами с конца лета до поздней осени.

Использование
Готовят зонтик краснеющий так же, как и зонтик пестрый. Он не пригоден для консервирования, лучше всего готовить его в свежем виде. По мнению некоторых специалистов, как зонтик краснеющий, так и зонтик пестрый, следует не мыть, а чистить щеточкой, поскольку их мякоть очень быстро впитывает влагу и вкус грибов теряется. Не путайте с садовой разновидностью!

!!! Сходство с несъедобными или ядовитыми грибами
В последнее время выяснилось, что существуют две формы зонтика краснеющего. Самая распространенная форма описана выше. Другая форма этого вида зонтика ниже и темнее предыдущей, коричневые чешуйки ее намного темнее и имеют форму пластинок. Появляется эта форма зонтика краснеющего преимущественно в садах и теплицах. Этот слабоядовитый гриб может вызвать расстройство желудка с рвотой. Возможно, благодаря ему сложилось мнение, что зонтик краснеющий переносится не всеми. О других возможных сходствах см. в разделах о зонтике пестром и о мухоморе жемчужном.

Зонтик краснеющий. Чешуйки распологаються правильными кругами. Пластинки свободные. Если ножку поскоблить, она краснеет.

 
ПОСЛЕДНЯЯ НОВОСТЬ

2008-11-04

В связи с участившимися в последнее время случаями отравления грибами с понедельника (3 ноября) запрещается их реализаци...

РЕКЛАМА
 
Грибы | Сыроежки | Шампиньоны | Млечники | Трубчатые | Лисичковые и ежовиковые | Мухоморы | Пластинчатые | Другие грибы
 

слово егоза| Парктроник cheetah. Ка самому установить парктроник parkmaster.| двусторонняя широкоформатная печать| неоновая наружная реклама настенная светодиодная лента музыкальное световое оборудование