Грибы
         
ИНФОРМАЦИЯ
Главная
Новости
Файлы
Форум
Фотогалерея
Список грибов
Статьи о грибах
О ГРИБАХ
Выращивание грибов
Что такое грибы?
Описание грибов
Съедобные грибы
Ядовитые грибы
Красная книга
ВИДЫ ГРИБОВ
Сыроежки
Шампиньоны
Млечники
Трубчатые
Лисичковые и ежовиковые
Мухоморы
Пластинчатые
Другие грибы
КУЛИНАРИЯ
Блюда из грибов
Заготовка грибов впрок
Какие грибы можно купить?
Полезные ресурсы
Карта сайта
Контакты





Rambler's Top100

 
<< Назад

Мухомор жемчужный (Серо-розовый)
Съедобный гриб, хорошего качества

Место обитания:
- Лиственный лес
- Хвойный лес

Основные отличительные признаки - гриб краснеет целиком, пластинки белые, свободные, имеется кольцо.

Признаки
Шляпка диаметром 5—10 см, выпуклая, у молодых грибов почти желто-коричневая, затем темнеет и становится грязно-коричневого цвета с красным отливом. Кожица шляпки гладкая и глянцевая, с мелкими, похожими на зерна, чешуйками, иногда они могут частично или полностью отсутствовать. Пластинки белые, не приросшие к ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка высотой 6—15 см, диаметром 1,5—3 см, равномерно утолщается к основанию, того же цвета, что и шляпка, или светлее, матовая, немного бархатистая, внизу имеются еле заметные опоясывающие складки. В верхней части ножки заметно белое свисающее кожистое кольцо с бороздками. Мякоть белая, медленно краснеющая, особенно на поврежденных местах. Вкус мягкий. Запах приятный.

Распространение
Мухомор жемчужный очень широко распространен — это один из самых неприхотливых грибов, представленных в данном справочнике. Ему подходят любые почвы и любой тип леса. Появляется летом и растет до поздней осени.

Использование
Мухомор жемчужный — довольно хороший гриб. Сырым его есть нельзя, обычно его как следует прожаривают. Не подходит для сушки, зато его можно замораживать, солить или мариновать.

Наилучшим образом подходит для гриля: предварительно грибы надо посолить и смазать растительным маслом, а уже готовые подавать со сливочным маслом.

!!! Сходство с несъедобными или ядовитыми грибами
Самый надежный отличительный признак — краснеющее плодовое тело, особенно у крупных грибов. Если у мухомора не краснеет шляпка или ножка, значит, это другой вид. Один из опасных двойников мухомора жемчужного — мухомор пантерный. Он никогда не краснеет, имеет гладкое, без бороздок, кольцо и покрытые мелкими складками края шляпки; четко обозначена граница между его ножкой и влагалищем. Мухомор коренастый (A. spissa) также имеет значительное сходство с мухомором жемчужным, но мякоть его не краснеет, окрашен он в более темный серо-коричневый цвет. Этот гриб съедобный, но не очень питательный.

Мухомор жемчужный. Мякоть белая, медленно краснеющая. Нет четко обозначенного влагалища. Шляпка краснеет.


 
ПОСЛЕДНЯЯ НОВОСТЬ

2008-11-04

В связи с участившимися в последнее время случаями отравления грибами с понедельника (3 ноября) запрещается их реализаци...

РЕКЛАМА
 
Грибы | Сыроежки | Шампиньоны | Млечники | Трубчатые | Лисичковые и ежовиковые | Мухоморы | Пластинчатые | Другие грибы