Основные отличительные признаки - серовато-черный цвет, волокнистая упругая мякоть, шляпка воронкообразной формы, не имеет пластинок и ножки.

Признаки
Этот гриб не имеет шляпки, ножки и пластинок как таковых, а представляет собой воронку, иногда с сильно загнутыми краями, которые могут сойти за шляпку с гладкой или чешуйчатой, в трещинках, поверхностью. Цвет свежего, еще влажного гриба изнутри черный, снаружи — серый или серовато-синий с восковым отливом. Подсохшие или старые грибы снаружи и изнутри приобретают более светлый сероватый оттенок. Этот вид может варьироваться в длину — от 3 до 10 см, в ширину - от 1,5 до 5 см. Внутри гриб полый. Споровый порошок беловатый. Запах слабый, приятный. Мякоть немного волокнистая. Вкус землистый.

Распространение
Вороночник рожковидный растет обычно на открытых участках в буковых или дубовых лесах, на плодородных почвах. Появляется в августе - сентябре, но чаще всего встречается в октябре. Наиболее распространен в Южной Зеландии, на островах Фюн, Фаль-стер, Лолланд и в южной части Восточной Ютландии, где его можно встретить в больших количествах на твердых почвах, нередко целыми пучками.

Здесь также растут дубовик оливково-бурый, ежовик желтый, волоконница Патуйяра, бледная поганка, мухомор пантерный, мухомор жемчужный и лаковица аметистовая.

Использование
Вороночник рожковидный — очень вкусный гриб. Лучше всего употреблять его сушеным, целиком или в виде грибной муки в качестве вкусовой добавки к подливам и белым соусам.

! Сходство с другими грибами
Спутать вороночник рожковидный с другими грибами практически невозможно из-за его необычного черного цвета. Такой цвет могут иметь только старые сгнившие грибы, которые легко отличить от вороночника по их довольно непривлекательному внешнему виду, увядшей мякоти и запаху гнили.

Рецепт: Яичница-болтунья с вороночником рожковидным

4 порции

Обладая тонкой мякотью и необычным черным цветом, вороночник является изысканной приправой ко многим блюдам. Вот простой рецепт, который позволит внести разнообразие в меню воскресного обеда или завтрака.

50 г свежих вороночников сливочное масло

8 экологически чистых яиц

немного сбитых сливок

соль и перец

4 ломтика поджаренного хлеба (можно смазать маслом)

Сначала поджарить в небольшом количестве масла нарезанные крупно грибы. На другой сковороде растопить масло для яичницы. В миске взбить яйца, добавить соль и перец по вкусу. Получившуюся массу вылить в сковороду, обжаривать, постоянно разрыхляя и перемешивая ножом-лопаткой, до тех пор, пока вся масса не загустеет комочками. Добавить сливки и поджаренные грибы, перемешать и сразу же подавать на поджаренных и смазанных маслом ломтиках белого хлеба.