Грибы
         
ИНФОРМАЦИЯ
Главная
Новости
Файлы
Форум
Фотогалерея
Список грибов
Статьи о грибах
О ГРИБАХ
Выращивание грибов
Что такое грибы?
Описание грибов
Съедобные грибы
Ядовитые грибы
Красная книга
ВИДЫ ГРИБОВ
Сыроежки
Шампиньоны
Млечники
Трубчатые
Лисичковые и ежовиковые
Мухоморы
Пластинчатые
Другие грибы
КУЛИНАРИЯ
Блюда из грибов
Заготовка грибов впрок
Какие грибы можно купить?
Полезные ресурсы
Карта сайта
Контакты





Rambler's Top100

стальные двери| продажа установка атс продажа атс
 
<< Назад

Шампиньон лесной
Съедобный, очень вкусный гриб

Место обитания:
- Лиственный лес
- Хвойный лес

Основные отличительные признаки - волокнистая шляпка коричневого цвета, пластинки шоколадного цвета, тонкая ножка и краснеющая на срезе мякоть.

Признаки
Шляпка диаметром 3-8 см, выпуклая, у старых грибов - распростертая. Белая поверхность шляпки, как правило, покрыта частыми коричневыми волокнистыми чешуйками. Иногда встречаются более светлые экземпляры с менее частыми чешуйками. Обычно шляпка сухая или чуть клейкая. Пластинки свободные и частые. Сначала они беловато-бежеватые, но по мере того как расправляется шляпка, они розовеют и затем становятся темно-коричневыми. Споровый порошок темно-коричневый. Ножка имеет высоту 5—10 см и толщину 1 см, книзу утолщается, беловатого или светло-коричневого цвета, в верхней части заметно тонкое свисающее кольцо. Мякоть белая, на свежем срезе краснеет в течение 30 секунд. Запах слабый. Вкус характерный для шампиньонов, резковатый.

Распространение
Встречается часто. Предпочитает плодородные почвы в хвойных лесах, но иногда попадается и в лиственных, различных кустарниках, как правило, группами. Растет с сентября до конца октября.

Использование
Шампиньон лесной — отличный съедобный гриб с ярко выраженным характерным вкусом, его можно есть сырым. Он из числа краснеющих шампиньонов, которые, в противоположность желтеющим, не содержат в большом количестве тяжелых металлов, в первую очередь, кадмия.

! Сходство с другими грибами
Шампиньон лесной можно легко спутать только с другими разновидностями краснеющих шампиньонов, благодаря общим для них характерным признакам: темно-коричневым пластинкам, кольцу, сухой шероховатой шляпке и краснеющей мякоти. Одна из таких разновидностей - шампиньон темно-красный (A. haemorrhoidarius), но он крупнее и с более толстой, до 2 см, ножкой. Растет преимущественно в лиственных лесах и также считается хорошим грибом. Шампиньон пестрый (A. impudicus) по внешнему виду почти не отличить от шампиньона лесного, но его мякоть не краснеет. У этого гриба несколько неприятный запах металла, но вкус хороший. Растет группами, преимущественно в ельниках.

Шампиньон лесной. Пластинки не срастаются с ножкой. На разрезе мякоть краснеет.
Шампиньон лесной. Шляпка шероховатая, покрыта коричневыми волокнистыми чешуйками. Пластинки темно-коричневые.

 
ПОСЛЕДНЯЯ НОВОСТЬ

2008-11-04

В связи с участившимися в последнее время случаями отравления грибами с понедельника (3 ноября) запрещается их реализаци...

РЕКЛАМА
 
Грибы | Сыроежки | Шампиньоны | Млечники | Трубчатые | Лисичковые и ежовиковые | Мухоморы | Пластинчатые | Другие грибы